안녕하세요^^ 장사 준비하시는 분들 요즘 고민 많으실거라 생각합니다. 사실 신종플루다 해서 요즘 장사 잘 되던곳도 많이 힘들어지고 있는데요. 많이 따져보고... 신중하게 생각 하셔야겠죠... 우선 저희 가게를 급매처리 하려 글을 남깁니다. 장사가 안되서? 네 사실 그전 보다는 조금 매출이 줄었지만. 저희 가게는 경기도 안산시 최고의 중심가인 중앙동 한 가운데 위치하고 있습니다. 사실 안산에 연고가 깊어... 처음에는 인맥장사로 시작하게 되었으나... 지금은 그 많은 인맥들이 소개소개를 하여 아시는 분들은 다 알고계신 맛집이 되었습니다. 고정손님이 많은 가게 입니다. 취급하는 음식은 꼼장어, 소막창, 돼지막창, 똥집, 갈매기살 입니다. 어디서도 쉽게 볼수있는 안주 또는 식사 꺼리 이지만. 저희 매뉴는 다른 곳과는 많은 차이가 있습니다. 물론 맛을 보시면 아시겠죠^^ 안산에서는 알려진 만큼 알려진 곳입니다. 그런데 왜? 대목인 연말을 앞두고 가게를 넘기려 하냐고요? 사실 큰 기대없이 시작한 가게인데... 장사가 되다보니 체인생각까지 하게되었습니다. 하지만 기회라고 할까요... 아주 좋은 조건으로 아는 지인과 다른 사업을 생각하게 되어서... 가게를 정리하려 합니다. 사실 이런 요식업을 처음 해본 저로서는 육체적으로도 많이 힘들기도하고요... 아무튼 이런이유들은 만나셔서 말씀 드리기로 하고요. 가게 운영에 대한 상세한 부분을 설명드리겠습니다. 저희는 가볍게 즐길수있는 소주집입니다. 그래서 1차 손님보단 2차 손님이 많습니다. 그리고 안산에 공단들이 많아 1종 유흥업소가 많다는걸 다들 아시고 계실겁니다. 저희는 오픈을 오후5시에서 마감을 새벽5시로 하면서 운영을 하고있습니다. 업소에 계신 사장님들이나 직원분들(마담,웨이터,아가씨) 등등 이러한 분들도 새벽에 저희가게에 많이 오십니다. 그래서 손님이 많을때는 사실 5시가 넘어서 마감하는 경우도 종종있습니다. 그리고 저희 모든 안주는 숯을 이용하여 드실수 있는 안주들입니다. 평일에는 저와 직원한명이서 일을하고요. 금,토요일에는 알바생을 한명더 쓰고있습니다. 저는 이제 너무 힘들어서 요식업에는 손을 안될려고해서요. 음식에 대한 모든 노하우는 전수해드리도록 하겠습니다. 가게 인테리어도 아주 좋은 최상급은 아니지만... 오시는 손님분들마나 다들 좋다고 하시고요^^ 가게 안에는 없는게 없습니다. 그냥 몸만 들어오셔서 음식 노하우 인수받으시고 장사만 하면됩니다^^ 그리고 상가 주인아주머니께서도 너무 좋으신 분이라 ... 주인과의 관계또한 아주 좋게 지내실수 있습니다. 이 가격에 이런 가게를 하시게 된다면... 정말 땡잡으신겁니다^^ 하지만... 하나 꼭!! 특히 요식업쪽에서 처음으로 시작하시는 분들은... 알아두셔야 합니다. 사실 밤, 새벽 장사이다보니 몸이 많이 피곤합니다. 하지만 피곤한만큼 대기업 월급쟁이보다는... 좀 더 좋은 대가를 얻으실수 있을겁니다^^ 저희 주 고객 연령대는 20대 중반부터 30대 후반 까지가 가장 많습니다. 그래서 사실 상관은 없지만 좀 젊으신 분이 운영하응게 좀 더 유리하지 않을까 생각됩니다. 그리고 다른 업종을 하셔도 상관은 없지만... 제 생각에는 그냥 이상태로 인수하셔서 같은 매뉴로 장사하시는게 좋을듯하네요. 아참!! 만약 국물로된 좋을 안주가 있다면 추가 하셔도 좋을거같아요... 저희는 국물도된 안주가 없거든요. 이제 겨울이니 따뜻한 국물 안주 하나 추가하셔도 좋을듯 싶습니다^^ 생각하시는 순간 늦을수가 있습니다. 이글을 보시고 궁금한점이 있으시다면 전화주세요^^ 최대한 빠른거래를 원하고있습니다^^ 그럼 건강하시고 좋은하루 되세요^^
